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Pesto a la Siciliana
Pesto a la Siciliana
• Ingredientes:
50 g de almendras
(Crudas, sin piel)
1 ramillete de albahaca
(Lavado, escurrido y seco)
2 ramitas de perejil
1 - 2 hojas de apio
3 dientes de ajo
2 tomates maduros y duros
(Cotados en trozos)
Sal
Pimienta molida
80 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
500 g de pasta seca
(Recién cocida)
(Espagueti, macarrón, etc.)
50 g de almendras
(Crudas, sin piel)
1 ramillete de albahaca
(Lavado, escurrido y seco)
2 ramitas de perejil
1 - 2 hojas de apio
3 dientes de ajo
2 tomates maduros y duros
(Cotados en trozos)
Sal
Pimienta molida
80 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
500 g de pasta seca
(Recién cocida)
(Espagueti, macarrón, etc.)
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso las almendras y triture 5 segundos, velocidad 7.
2）․－Añada la albahaca, el perejil, el apio y los ajos. Programe 5 segundos, velocidad 7.
3）․－Agregue los tomates y programe 10 segundos, velocidad 5. Con la espátula, reúna toda la trituración en el fondo del vaso.
4）․－Incorpore la sal, la pimienta y el aceite y mezcle 10 segundos, velocidad 2 ½.
5）․－Mezcle el pesto con la pasta recién cocida y sirva inmediatamente.
1）․－Ponga en el vaso las almendras y triture 5 segundos, velocidad 7.
2）․－Añada la albahaca, el perejil, el apio y los ajos. Programe 5 segundos, velocidad 7.
3）․－Agregue los tomates y programe 10 segundos, velocidad 5. Con la espátula, reúna toda la trituración en el fondo del vaso.
4）․－Incorpore la sal, la pimienta y el aceite y mezcle 10 segundos, velocidad 2 ½.
5）․－Mezcle el pesto con la pasta recién cocida y sirva inmediatamente.
Total: 5 min.
Crema de Cebolla
Crema de Cebolla
• Ingredientes:
300 g de cebollas
(Cortadas en mitades)
50 g de puerro en trozos
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 pellizco de sal
1 pellizco de oréganoseco
½ cdta. de pimentón dulce
250 g de agua
2 rodajas de bonito
(De 3 cm de grosor)
(Aproximadamente 1 Kg)
Sal
Pimienta
Eneldo, fresco o seco
(Para espolvorear)
300 g de cebollas
(Cortadas en mitades)
50 g de puerro en trozos
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 pellizco de sal
1 pellizco de oréganoseco
½ cdta. de pimentón dulce
250 g de agua
2 rodajas de bonito
(De 3 cm de grosor)
(Aproximadamente 1 Kg)
Sal
Pimienta
Eneldo, fresco o seco
(Para espolvorear)
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la cebolla y el puerro y trocee 3 segundos, velocidad 5.
2）․－Baje con la espátula los restos de verdura hacia las cuchillas, añada el aceite, la sal, el orégano y el pimentón. Sofría 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Añada el agua por el bocal y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4）․－Mientras tanto, limpie el bonito, retirándole la piel y la espina central y divida cada rodaja en 4 trozos. Salpiméntelo y colóquelo en el recipiente varoma.
5）․－Cuando acabe el tiempo programado, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. (Con estos tiempos el bonito queda jugoso, si le gusta más hecho programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad).
6）․－Retire el recipiente varomay coloque el bonito en una fuente. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture la crema 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.
7）․－Vierta la crema sobre el bonito, espolvoree con el eneldo y sirva.
1）․－Ponga en el vaso la cebolla y el puerro y trocee 3 segundos, velocidad 5.
2）․－Baje con la espátula los restos de verdura hacia las cuchillas, añada el aceite, la sal, el orégano y el pimentón. Sofría 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Añada el agua por el bocal y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4）․－Mientras tanto, limpie el bonito, retirándole la piel y la espina central y divida cada rodaja en 4 trozos. Salpiméntelo y colóquelo en el recipiente varoma.
5）․－Cuando acabe el tiempo programado, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. (Con estos tiempos el bonito queda jugoso, si le gusta más hecho programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad).
6）․－Retire el recipiente varomay coloque el bonito en una fuente. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture la crema 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.
7）․－Vierta la crema sobre el bonito, espolvoree con el eneldo y sirva.
Total: 40 min.
Pasos de la Receta:
-- 
Y Kiwi con
Crema de Requesón
Y Kiwi con
Crema de Requesón
• Ingredientes:
200 g de sandía sin semillas
(Cortada en trozos)
1 papaya cortada en trozos
2 kiwis cortados en trozos
150 g de leche desnatada
500 g de requesón
1 cubilete de edulcorante
6 cdas. de cereales en copos
(Maíz, arroz, avena...)
200 g de sandía sin semillas
(Cortada en trozos)
1 papaya cortada en trozos
2 kiwis cortados en trozos
150 g de leche desnatada
500 g de requesón
1 cubilete de edulcorante
6 cdas. de cereales en copos
(Maíz, arroz, avena...)
• Preparación:
1）․－Pele, corte y reparta la fruta en 6 boles y reserve en el frigorífico.
2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la leche, el requesón y el edulcorante y bata 15 segundos, velocidad 3. Ponga la crema sobre la fruta resertvada, espolvoree los cereales y sirva.
1）․－Pele, corte y reparta la fruta en 6 boles y reserve en el frigorífico.
2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la leche, el requesón y el edulcorante y bata 15 segundos, velocidad 3. Ponga la crema sobre la fruta resertvada, espolvoree los cereales y sirva.
Total: 10 min.
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