◄ Enero 2.023 ►Pag:_ 01◄ 01 / 01 / 2.023 Solo TM 21 ►Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 01 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas:Coles de Bruselas conQueso GoudaLomo conSalsa de PimientoCrumble de Nueces conSalsa de Chocolate

Feliz Día de Reyes

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 01 Enero de 2.023

Coles de Bruselas con
Queso Gouda

Thermomix TM 21

Coles de Bruselas con
Queso Gouda

(Para 4 Personas)

• Ingredientes:

100 g de queso Gouda
(Curado, en trozos)
500 g de agua
800 g de coles de bruselas
70 g de mantequilla
200 g de jamón cocido
1 cdta. de sal
1 pellizco de nuez moscada
(Molida)

• Preparación:

1）․－Ponga el queso en el vaso y ralle 10 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve.

2）․－Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma con las coles de Breselas en su posición y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retire el varoma y reserve.

3）․－Vacíe el vaso y sin lavarlo, coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la mantequilla y programe 5 minutos, temperatura 1200º, velocidad 1.

4）․－Añada las coles, el jamón, la sal y la nuez moscada y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Vuelque en un bol, espolvoree el queso rallado y sirva.

Total: 30 min.

• Sugerencia:

• Puede servirse con arroz blanco.

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Lomo con
Salsa de Pimiento

Thermomix TM 21

Lomo con
Salsa de Pimiento

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

70 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 cdta. de sal
1 cdta. de pimentón
1 pellizco de pimienta molida
800-1000 g de lomo de cerdo
(En un trozo)
200 g de cebolla
(En cuartos)
200 g de agua
1 cdta. de sal
800 g de patata pelada
(En trozos no muy grandes)
70 g de pimiento de piquillo
1 pellizco de pimienta molida
50 g de nata

• Preparación:

1）․－Ponga el cubilete sobre la tapay vierta dentro 20 g de aceite, la sal, el pimentón y la pimienta. Pincele con esta mezcla el lomo y colóquelo en el recipiente varoma. Reserve.

2）․－Ponga en el vaso la cebolla y el aceite restante. Trocee 3 segundos, velocidad 4.

3）․－A continuación, sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4）․－Añada el agua y la sal, coloque las patatas en el cestillo e introdúzcalo dentro del vaso. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5）․－Retire el recipiente varomay el cestillo (compruebe antes que las patatas estén cocidas, de no ser así programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad). Añada al vaso los pimientos, la pimienta y la nata y triture 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9. Vierta en una salsera.

6）․－Corte la carne en rodajas y colóquela en una fuente con las patatas con sal y rieguelas con un chorrito de aceite de oliva. Sirva la carne y las patatas acompañadas de la salsa de pimientos.

Total: 40 min.

• Sugerencia:

• Puede reemplazar las patatas por verduras variadas: brócoli o coliflor, zanahorias, batatas, guisantes, etc.

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• Si lo deseas, en lugar de servir las patatasen trozospuede hacer un puré de guarnición. En este caso, después de retirar la salsa del vaso, aclárelo, coloque la mariposa en las cuchillas y vierta 250 g de leche. Programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpore las patatas, 1 pellizco de pimienta, 1 pellizco de nuez moscada y 1 cucharada de mantequilla. Programe 30 segundos, velocidad 4. Retire el puré de patatas del vaso y sirva con la carne.

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Crumble de Nueces con
Salsa de Chocolate

Thermomix TM 21

Crumble de Nueces con
Salsa de Chocolate

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

Crumble de Nueces:

50 g de nueces
100 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
200 g de azúcar
200 g de harina

Salsa de Chocolate:

100 g de nata
160 g de chocolate fondant
(En trozos)

• Preparación:

1）․－Precaliente el horno a 180º.

2）․－Ponga las nueces en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 4.

3）․－Añada la mantequilla, el azúcar y la harina y programe 30 segundos, velocidad3 ½.

4）․－Vierta este granulado en un molde plumcake previamente engrasado y horneelo durante 35 - 40 minutos.

5）․－Aclare el vaso, ponga la nata y programe 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 1.

6）․－Añada el chocolate y programe 2 minutos, temperatura 50º,velocidad 3 y a continuación 15 segundos, velocidad 8.

7）․－Sirva el crumble templado o frío, acompañado de la salsa de chocolate caliente.

Preparación: 10 min.
horneado: 35 - 40 min..

Total: 50 min.

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Pasos de la Receta:

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Paso_2 -- Paso_4 -- Paso_7

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 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

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