Pagina: 02 Enero de 2.023
Nueces y Gorgonzola
Nueces y Gorgonzola
• Ingredientes:
100 g de nata
200 g de leche
120 g degorgonzola
(Queso azul)
2 cdas. de zumo de limón
2 pellizcos de pimienta
(Negra, molida)
3 cdtas. de maicena
(Disuelta en ½ cubilete)
(De leche fría)
40 g de nueces
100 g de nata
200 g de leche
120 g degorgonzola
(Queso azul)
2 cdas. de zumo de limón
2 pellizcos de pimienta
(Negra, molida)
3 cdtas. de maicena
(Disuelta en ½ cubilete)
(De leche fría)
40 g de nueces
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la nata y la leche y programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2）․－Añada el queso, el zumo de limón y la pimienta y programe 1 minuto, 30 segundos, temperatura 100º, velocidad 1.
3）․－Incorpore la maicena y programe 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 2.
4）․－Por último añada las nueces y programe 10 segundos, velocidad 4.
5）․－Retire del vaso y sirva con pasta, carne a la plancha o verduras como hinojo, radicchio, brócoli o coliflor.
1）․－Ponga en el vaso la nata y la leche y programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2）․－Añada el queso, el zumo de limón y la pimienta y programe 1 minuto, 30 segundos, temperatura 100º, velocidad 1.
3）․－Incorpore la maicena y programe 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 2.
4）․－Por último añada las nueces y programe 10 segundos, velocidad 4.
5）․－Retire del vaso y sirva con pasta, carne a la plancha o verduras como hinojo, radicchio, brócoli o coliflor.
Total: 10 min.
Salsa de Calabacín
Salsa de Calabacín
• Ingredientes:
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
300 g de calabacín sin pelar
(Cortado en dados)
Pimienta negra recién molida
5 filetes de anchoa en aceite
Unas hojas de albahaca fresca
100 g de nata
300 g de ravioli
Queso parmesano rallado
(Para acompañar)
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
300 g de calabacín sin pelar
(Cortado en dados)
Pimienta negra recién molida
5 filetes de anchoa en aceite
Unas hojas de albahaca fresca
100 g de nata
300 g de ravioli
Queso parmesano rallado
(Para acompañar)
• Preparación:
1）․－Ponga los dientes de ajo en el vaso y trocee 6 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los trozos de ajo hacia las cuchillas.
2）․－Agregue el aceite y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el calabacín y la pimienta. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4）․－Retire la mariposa. agregue las anchoas, la albahaca y la nata. Triture 1 minutos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.
5 ）․－Programe 2 minutos, temperatura 100g, velocidad 2.
6 ）․－Mientras tanto, cueza los raviolis en abundante agua hirviendo con sal y sirva inmediatamente con la salsa de calabacín y el parmesano rallado.
1）․－Ponga los dientes de ajo en el vaso y trocee 6 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los trozos de ajo hacia las cuchillas.
2）․－Agregue el aceite y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el calabacín y la pimienta. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4）․－Retire la mariposa. agregue las anchoas, la albahaca y la nata. Triture 1 minutos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.
5 ）․－Programe 2 minutos, temperatura 100g, velocidad 2.
6 ）․－Mientras tanto, cueza los raviolis en abundante agua hirviendo con sal y sirva inmediatamente con la salsa de calabacín y el parmesano rallado.
Total: 20 min.
• Ingredientes:
300 g de queso cremoso ligero
200 g de leche desnatada
4 huevos
10 g de edulcorante en polvo
1 yogur natural desnatado
700 g de agua
200 g de mermelada
(De fresa ligera)
300 g de queso cremoso ligero
200 g de leche desnatada
4 huevos
10 g de edulcorante en polvo
1 yogur natural desnatado
700 g de agua
200 g de mermelada
(De fresa ligera)
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogur y mezcle 30 segundos, velocidad 5.
2）․－Vierta la mezcla en un molde (previamente engrasado) que quepa en el recipiente varoma (puede ser de aluminio desechable) y tápelo con papel de aluminio. Colóquelo dentro del recipiente varoma y cúbralo con un paño. Tape y reserve.
3）․－Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4）․－Cuando acabe el tiempo programado retire el molde del recipiente varoma y deje enfriar.
5）․－Cuando el cheesecake esté frío desmóldelo invirtiendo el molde sobre un plato. Vierta la mermelada en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 3. Extiéndala sobre el cheesecake y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
1）․－Ponga en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogur y mezcle 30 segundos, velocidad 5.
2）․－Vierta la mezcla en un molde (previamente engrasado) que quepa en el recipiente varoma (puede ser de aluminio desechable) y tápelo con papel de aluminio. Colóquelo dentro del recipiente varoma y cúbralo con un paño. Tape y reserve.
3）․－Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4）․－Cuando acabe el tiempo programado retire el molde del recipiente varoma y deje enfriar.
5）․－Cuando el cheesecake esté frío desmóldelo invirtiendo el molde sobre un plato. Vierta la mermelada en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 3. Extiéndala sobre el cheesecake y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Preparación: 50 min.
Reposo: 1 - 2 horas
Reposo: 1 - 2 horas
Total: 2 horas 50 min.
Pasos de la Receta:
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