◄ Febrero 2.023 ►Pagina_08◄ 19 / 02 / 2.023 Solo TM 21 ► Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 08 Febrero de 2.023 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas:Paté deSardinas y PimientosQuiche dePuerros y BeiconSándwich de Nata

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 08 Febrero de 2.023

Paté de
Sardinas y Pimientos

Thermomix TM 21

Paté de
Sardinas y Pimientos

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

4 quesitos
(En porciones, 60 g)
130 g de pimiento morrón
( O de pimientos del piquillo)
2 latas de sardinas en aceite
(Bien escurridas)

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso los quesitos y el pimiento y programe 2 minutos, temperatura 40º velocidad 4.

2）․－Añada las sardinas y triture 30 segundos, velocidad 4.

Total: 5 min.

• Sugerencia:

• Si los quesitos no se trituran bien, coloque la mariposa en las cuchillas, programe 20 segundos, velocidad 4 y quedará una crema homogénea.

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• Si utiliza pimiento morrón en vez de pimiento del piquillo, aromatice con unas gotas de tabasco.

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Quiche de
Puerros y Beicon

Thermomix TM 21

Quiche de
Puerros y Beicon

(Para 12 Raciones)

• Ingredientes:

Masa:

230 g de harina
(De repostería) ¼ cdta. de sal
¼ cdta. de azúcar
150 g de mantequilla
(Muy fría, en trozos)
3 cdas. de agua fría

Relleno:

100 g de queso emmental
(Cortado en trozos)
100 g de queso mozzarella
(Rallado)
3 puerros
(Sólo la parte blanca)
(250 g,en rodajas)
1 cdta. de pimienta verde
1 huevo batido
100 g de baicon curado
(Aumado, en tiras)
1 ramita de tomillo fresco

• Preparación:

Masa:

1）․－Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa ny programe 15 segundos, velocidad 6. Retire del vaso, forme una bola y deje reposar 1 hora en el frigorífico.

Relleno:

2）․－Ralle el queso emmental 10 segundos, velocidad 8. Retire a un bol, añada el queso mozzarellarallado, mezcle y reserve.

3）․－Ponga en el vaso los puerros y la pimienta verde y trocee 6 segundos, velocidad 6.

4）․－Precaliente el horno a 200º.

5）․－Extienda la masa en forma de rectángulo de 30 x 40 cm, coloque en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y haga un reborde con la masa doblada por todo el perímetro. Pinte con huevo batido dicho borde. Distribuya sobre la masa los quesos, la mezcla de puerro y pimienta y por último el beicon y el tomillo.

6）․－Hornee durante 20 minutos y sirva.

Preparación: 10 min.
Horneado: 20 min.
Reposo: 1 hora.
Total: 1 hora 30 min..

• Sugerencia:

• Si lo desea, puede hacer tartaletas individuales.

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Pasos de la Receta:

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Paso_5.1 -- Paso_5.2

Sándwich de Nata

Thermomix TM 21

Sándwich de Nata

(Para 12 Unidades.)

• Ingredientes:

700 g de nata
(Con 35% de grasa)
100 g de azúcar
50 g de leche
(En polvo, desnatada)
24 galletas napolitanas
(De barquillos o tosta rica)

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso 200 g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Retire del vaso, deje enfriar y reserve en el frigorífico.

2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el resto de la nata y monte en velocidad 3 ½. Una vez montada, mezcle delicadamente con la mezcla fría reservada. Vuelque la mezcla en un molde tipo cake y lleve al congelador durante un mínimo de 4 horas (mejor hasta el día siguiente).

3）․－Cuando hayan pasado 2 - 3 horas y esté semicongelado, ponga el helado de nuevo en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 5. Vuelque de nuevo el helado en el molde y meta en el congelador.

4）․－Al día siguienten, desmolde la barra de helado y corte con un cuchillo, mojado en agua caliente, porciones del tamaño adecuado a las galletas. Ponga una galleta a cada lado de la porción formando el sánwich. Si no lo va a consumir de imediato, envuelva cada uno con papel de aluminio y reserve en el congelador.

Preparación: 10 min.
Congelación: 8 horas.

• Sugerencia:

• Puede utilizar un brik de leche vacíocomo molde: corte un lateral y coloque horizontal apoyado del lado estrecho opuesto al cortado.

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 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

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