Pagina: 09 Febrero de 2.023
• Ingredientes:
Para el Cestillo:
1 muslo de pollo con piel
1 zanahoria en 2-3 trozos
½ puerro
1 tallo de apio en 2-3 trozos
1 hueso de espinazo
(En salazón)
Para el Recipiente Varoma:
300 g de judías verdes
(Cotados en 2 trozos)
(A lo largo y a lo ancho)
300 g de pulpa de calabaza troceada
1-2 patatas troceadas, Opcional
1 tarro de garbanzos cocidos, 400 g
1 chorizo
1 morcilla
Para el vaso:
1200-1700 g de agua
sal
4-6 ramitas de hierbabuena
(fresca)
Para el Cestillo:
1 muslo de pollo con piel
1 zanahoria en 2-3 trozos
½ puerro
1 tallo de apio en 2-3 trozos
1 hueso de espinazo
(En salazón)
Para el Recipiente Varoma:
300 g de judías verdes
(Cotados en 2 trozos)
(A lo largo y a lo ancho)
300 g de pulpa de calabaza troceada
1-2 patatas troceadas, Opcional
1 tarro de garbanzos cocidos, 400 g
1 chorizo
1 morcilla
Para el vaso:
1200-1700 g de agua
sal
4-6 ramitas de hierbabuena
(fresca)
• Preparación:
1）․－Cloque dentro del cestillo el muslo de pollo, la zanahoria, el puerro, el apio y el hueso salado. Introduzca el cestillo en el vasoen su posicióny cubra con agua hasta completar los dos litros (1 cm por debajodel borde del cestillo).
2）․－Sitúe el recipiente varoma con las judías verdes, la calabaza, las patatas, los garbanzosy el chorizo y la morcilla envueltos en papel de aluminio. Programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－uando acabe el tiempo programado, ponga en una sopera grande los ingredientes del varoma (desenvuelva el chorizo y la morcilla y córtelos en rodajas). Introduzca la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Deseche el hueso de espinazo y ponga el resto de los ingredientes también en la sopera. Reserve.
4）․－Añada al vaso 500 g más de aguay sal y caliente 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Vierta el caldo en la sopera con todos los ingredientes, añada la hierbabuena y sirva.
1）․－Cloque dentro del cestillo el muslo de pollo, la zanahoria, el puerro, el apio y el hueso salado. Introduzca el cestillo en el vasoen su posicióny cubra con agua hasta completar los dos litros (1 cm por debajodel borde del cestillo).
2）․－Sitúe el recipiente varoma con las judías verdes, la calabaza, las patatas, los garbanzosy el chorizo y la morcilla envueltos en papel de aluminio. Programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－uando acabe el tiempo programado, ponga en una sopera grande los ingredientes del varoma (desenvuelva el chorizo y la morcilla y córtelos en rodajas). Introduzca la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Deseche el hueso de espinazo y ponga el resto de los ingredientes también en la sopera. Reserve.
4）․－Añada al vaso 500 g más de aguay sal y caliente 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Vierta el caldo en la sopera con todos los ingredientes, añada la hierbabuena y sirva.
Total: 50 min.
Tofu en Cama de
Verduras
Tofu en Cama de
Verduras
• Ingredientes:
1500 g de agua
200 g de espinacas frescas
70 g de zanahoria
4 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
200 g de champiñones laminados
600 g de tofu firme
Sal
Pimienta negra
(Recién molida)
El zumo de 2 limones
Aceite de oliva
(Virgen extra)
Salsa de soja
1500 g de agua
200 g de espinacas frescas
70 g de zanahoria
4 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
200 g de champiñones laminados
600 g de tofu firme
Sal
Pimienta negra
(Recién molida)
El zumo de 2 limones
Aceite de oliva
(Virgen extra)
Salsa de soja
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso 1000 g de agua y caliente 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Vierta en un bol grande, escalde las espinacas, escurra y reserve.
2）․－Trocee la zanahoria 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
3）․－Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
4）․－Corte 4 trozos de papel de hornear y en cada uno coloque: espinacas, zanahoria, champiñon y un trozo de tofu. Espolvoree con ajo y perejil, sazone con sal y pimienta y aliñe con zumo de limón, aceite y soja. Cierre los papillotes y colóquelos dentro del recipiente varoma.
5）․－Vierta en el vaso 500 g de agua, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
6）․－Abra los papillotes y sirva inmediatamente.
1）․－Ponga en el vaso 1000 g de agua y caliente 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Vierta en un bol grande, escalde las espinacas, escurra y reserve.
2）․－Trocee la zanahoria 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
3）․－Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
4）․－Corte 4 trozos de papel de hornear y en cada uno coloque: espinacas, zanahoria, champiñon y un trozo de tofu. Espolvoree con ajo y perejil, sazone con sal y pimienta y aliñe con zumo de limón, aceite y soja. Cierre los papillotes y colóquelos dentro del recipiente varoma.
5）․－Vierta en el vaso 500 g de agua, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
6）․－Abra los papillotes y sirva inmediatamente.
Total: 40 min.
• Ingredientes:
8 claras de huevos
10 yemas de huevos
230-240 g de azúcar glas
160-170 g de fecula de patata
(O de maicena)
8 claras de huevos
10 yemas de huevos
230-240 g de azúcar glas
160-170 g de fecula de patata
(O de maicena)
• Preparación:
1）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta las claras en el vaso y programe 10 minutos, velocidad 3 ½.
2）․－Precaliente el horno a 180º.
3）․－Vuelva a programar 10 minutos, velocidad 3 ½ sin (temperatura).
4）․－Programe de nuevo velocidad 3 ½ sin programar tiempo y añada las yemas una a una por el bocal, luego el azúcary lo último la fécula de patata, hasta que esté totalmente integrado.
5）․－Vuelque la preparación en cajitas de papel o bien en un molde grande.
6）․－Hornee a 180º durante 15 minutos si se trata de cajitas o bien de 35 a 40 minutos si se trata de un molde grande.
7）․－En el momento que estén cocidos, retire del horno y golpee el fondo de la bandeja en la encimera (para asustarlos), de esta manera no disminuyen de altura.
8）․－Sirva espolvoreados con el azúcar glas.
1）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta las claras en el vaso y programe 10 minutos, velocidad 3 ½.
2）․－Precaliente el horno a 180º.
3）․－Vuelva a programar 10 minutos, velocidad 3 ½ sin (temperatura).
4）․－Programe de nuevo velocidad 3 ½ sin programar tiempo y añada las yemas una a una por el bocal, luego el azúcary lo último la fécula de patata, hasta que esté totalmente integrado.
5）․－Vuelque la preparación en cajitas de papel o bien en un molde grande.
6）․－Hornee a 180º durante 15 minutos si se trata de cajitas o bien de 35 a 40 minutos si se trata de un molde grande.
7）․－En el momento que estén cocidos, retire del horno y golpee el fondo de la bandeja en la encimera (para asustarlos), de esta manera no disminuyen de altura.
8）․－Sirva espolvoreados con el azúcar glas.
Total: 10 min.
Pasos de la Receta:
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