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martes, 31 de diciembre de 2030


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Damos la bienvenida al blog a todos nuestro clientes que nos quieran visitar. Ya que estamos disponibles para en caso de cualquier duda o consulta que nos quieran comentar, Den por , seguro que se las trataremos de despejar, las que tengamos las respuestas, y si por cualquier circunstancia no la supieramos,  tratariamos de encontrar las para así poder atender   a todos  nuestro clientes.

Posdata: Lo mismo que atendemos a nuestros clientes, también trataremos de hacerlo -lo mejor que sepamos- a todos nuestros visitantes que tengan alguna duda sobre de lo que trata este blog.

 


















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lunes, 30 de diciembre de 2030

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domingo, 17 de febrero de 2019

Recetas solo de la
Thermomix TM 21

Pagina:57



Thermomix TM 21
Para los Clientes que
Todavía Tienen la TM 21


Recetas:

Cintas de Espárragos con
Huevos y Tapenade

Milhojas de
Dorada con Verduras al Vapor
Sobre Crema de Setas

Manjar Imperial




estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/







SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21





Pagina:57






Cintas de Espárragos con
Huevos y Tapenade







Thermomix TM 21


Cintas de Espárragos con
Huevos y Tapenade

(Para 4 Personas)


• Ingredientes:

16 aceitunas negras sin huesos
1 diente de ajo
1 - 2 filetes de anchoas
8 alcaparras
1 pellizco de tomillo
Pimienta negra recién molida
2 cdas. de aceite de oliva
(Virgen extra)
16 espárragos blancos frescos
4 huevos
Sal
Pimienta
500 g de agua


• Preparación:

1)․-Ponga en el vaso las aceitunas, el ajo, 1 - 2 filetes de anchoas, las alcaparras, el tomillo, la pimienta y 1 cucharada de aceite. Triture programando 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de trituración  de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Vuelva a programar 5 segundos, velocidad 5. Compruebe que está bien triturado, Retire la tapenade del vaso y resérvela.

2)․-Moje un rectángulo de papel de hornear, de aproximadamente 40 x 30 cm, escúrralo bien y cubra con él la bandeja del recipiente varoma. Reserve.

3)․-Lave los espárragos y pélelos con la ayuda de un pelapatatas. Para conseguir las cintas, haga tiras como si lo continuara pelando con el pelador. Coloque las cintas de espárragos  en la bandeja del recipiente varoma reservada, rocíe con 1 cucharada de aceite, casque los huevos encima de las cintas y salpimiéntelo. Tape y reserve.

4)․-Vierta el agua en el vaso, coloque el recipiente varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5)․-Sirva inmediatamente y acompañe con la tapenade reservada.



Total: 25 min.






















































Pasos de la Receta:


-- --

Paso_ 2 -- Paso_ 3 -- Paso_ 3.1








Milhojas de
Dorada con Verduras al Vapor
Sobre Crema de Setas







Thermomix TM 21


Milhojas de
Dorada con Verduras al Vapor
Sobre Crema de Setas

(Para 4 Personas)


• Ingredientes:

20 g de boletus deshidratados
(O 100 g de setas cótel)
200 g de agua caliente
½ calabacín con piel en rodajas
½ berenjena con piel y en rodajas
1 trozo de calabaza
 (Pelado y el láminas)
4 filetes de dorada en 2 trozos
150 g de cebolla en cuartos
1 puerro en rodajas
70 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
50 g de vino oloroso seco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta blanca
100 g de nata líquida
4 ramitas de perejilpicado
(Sólo las hojas)
1 chorrito de aceite de oliva
(Virgen extra)
• Preparación:

1)․-Ponga en el bol los boletus con el agua caliente durante 15 minutos para hidratarlos. Coloque en el recipiente varoma el calabacín, la berenjena, la calabaza y los filetes de dorada. Tape y reserve.

2)․-Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite y programe 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vasop hacia las cuchillas.

3)․-Sofria programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

4)․-Incorpore al vaso los boletus (reserve el agua del remojo) y el vino oloroso y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5)․-Triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.

6)․-Añada la sal, la pimienta, la nata y el agua reservada y sitúe el recipiente varoma en su posición con las verduras y el pescado. Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Montaje del Plato:

7)․-Vierta en el fondo del plato un poco de la crema de setas. Coloque rodajas de verduras intercalando con trozos de dorada. Espolvoree con perejil y riegue con un poco de aceite.


Total: 30 min.



• Sugerencia:

• Puede hacer la dorada a la plancha. Para sujetar el milojas, utilice unos espaguetis fritos atravesados perpendicularmente.












































































Manjar Imperial







Thermomix TM 21


Manjar Imperial

(Para 4 Personas)


• Ingredientes:

25 g de arroz
la piel de ½ limón
(Sólo la parte amarilla)
6 yemas de huevo
1.000 g de leche
1 palo de canela
200 g de azúcar
50 g de anís dulce


• Preparación:

1)․-Ponga en el vaso el arroz y pulverice programando 15 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.

2)․-Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la piel de limón, las yemas, la leche, el palo de canela y el azúcar. Programe 12 minutos, temperatura 90º, velocidad 1 ½.

3)․-Cuando queden 30 segundos para terminar el tiempo programado, compruebe por el bocal que no tiene espuma y vierta el anís. En caso de que tenga espuma programe 2 minutos, más a la misma temperatura y velocidad.

4)․-Retire la piel de limóny el palo de canela. Vuelque en un bol y deje enfriar.

5)․-Sirva espolvoreado con canela.



Total: 12 min.

















































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domingo, 10 de febrero de 2019

Recetas solo de la
Thermomix TM 21

Pagina:56



Thermomix TM 21
Para los Clientes que
Todavía Tienen la TM 21


Recetas:

Rollitos de
Salmón Ahumado Rellenos de
Gulas con Vinagreta
Templada de Tomate


San Jacobo de
Merluza al Vino Blanco con
Berberechos


Esponjoso de
Café con Salsa de
LIcor de Crema de Whisky




estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/







SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21





Pagina:56






Rollitos de
Salmón Ahumado Rellenos de
Gulas con Vinagreta
Templada de Tomate







Thermomix TM 21


Rollitos de
Salmón Ahumado Rellenos de
Gulas con Vinagreta
Templada de Tomate

(Para 4 Personas)


• Ingredientes:

100 g de cebolla en cuartos
75 g de aceitunas verde sin huesos
150 g de palitos de cangrejo
2 huevos duros pelados
150 g de tomate pelado
(En cuartos y sin pepitas)
150 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
50 g de vinagre de vino
 25 g de azúcar
Sal
200 g de gulas
250 g de salmón ahumado
(En lonchas finas)




• Preparación:

1)․-Ponga en el vaso la cebolla y las aceitunas y programe 4 segundos, velocidad 3 ½. Retire a un bol grande y reserve.

2)․-Sin lavar el vaso, ponga los palitos de cangrejo y los huevos y programe 3 segundos, velocidad 3 ½. Retire al bol con la cebolla y las aceitunas y reserve.

3)․-Con el vaso limpio y seco, ponga los tomates y programe 4 segundos, velocidad 4.

4)․-Añada el aceite, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

5)․-Mientras tanto, mezcle las gulas con los ingredientes reservados en el bol. Sobre cada loncha de salmón coloque una porción de la mezcla anterior y enrolle. Contiúe hasta terminar el salmón y el relleno. Sirva los rollitos salteados con la vinagreta (que puede estar caliente o fría).



Total: 10 min.

















































San Jacobo de
Merluza al Vino Blanco con
Berberechos







Thermomix TM 21


San Jacobo de
Merluza al Vino Blanco con
Berberechos

(Para 4 Personas)


• Ingredientes:

4 lomos de merluza
(Sin piel, espinas, aprox. 500 g)
Sal
4 lonchas de jamón de York
4 lonchas de queso de sándwich
2 dientes de ajo
70 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 cdta. de pimentón dulce
100 g de vino blanco seco
100 g de agua
20 berberechos frescos
4 ramitas de perejil
• Preparación:

1)․-Corte longitudinalmente cada trozo de merluza, para obtener 8 filetes finos, y aplástelos ligeramente. Sale y ponga sobre cuatro de los filetes de merluza una loncha de jamón y otra de queso. cubra con los otros cuatro filetes de merluza y presione ligeramente para cerrarlos bien. Colóquelos en la bandeja del recipiente varoma previamente aceitada. Tape y reserve. 

2)․-Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y programe 4 segundos, velocidad 3 ½. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 

3)․-Sofría programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4)․-Añada el pimentón alrededor de las cuchillas.

5)․-Incorpore el vino blanco, el agua y la sal. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

6)․-Abra el recipiente varoma hacia el lado opuesto a usted e introduzca los berberechos en el varoma junto con los san jacobos. Cierre y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7)․-Coloque los san jacobos en una fuente de servir y salsee con el contenido del vaso. Decore con ramitas de perejil.


Total: 30 min.



• Sugerencia:

• Puede triturar la salsa para que quede más fina, para ello, espere un os minutos a que baje un poco la temperatura de la salsa y triture programando5 segundos, velocidad 8, También puede reducir la salsa programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.




















































































Esponjoso de
Café con Salsa de
LIcor de Crema de Whisky







Thermomix TM 21


Esponjoso de
Café con Salsa de
LIcor de Crema de Whisky

(Para 8 Unidades)


• Ingredientes:

100 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
60 g de azúcar
3 huevos
150 g de leche condensada
100 g de nata líquida
1 cda. de café soluble
100 g de harina de repostería
1 cdta. de levadura química

Salsa de Licor de Crema al Whisky:

50 g de manteqquilla
(A temperatura ambiente)
50 g de azúcar moreno
50 g de nata líquida
1 cdta. de café soluble
50 g de licor de café al whisky
Nata montada, opcional




• Preparación:

1)․-Precaliente el horno a 180º.

2)․-Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y programe 10 segundos, velocidad 4.

3)․-Añada los huevos, la leche condensada, la nata y el café y mezcle programando 10 segundos, velocidad 4.

4)․-Incorpore la harina y la levadura y programe 5 segundos, velocidad 4.

5)․-Vierta la mezcla en flaneras de silicona o de metal untadas con mantequilla.

6)․-Hornee durante 15 minutos.

Salsa de Licor de Crema al Whisky:

7)․-Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, la nata líquida y el café y programe 3 minutos, temperatura 90º,velocidad 1.

8)․-Incorpore el licor y programe 30 segundos, temperatura 90º, velocidad 2.

Montaje:

9)․-Desmolde en caliente y sirva con la salsa y un poco de nata montada.


Preparación: 5 min.
Horneado: 15 min.
Total: 20 min.





























































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