Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 214 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas:Ensalada deFrutas con Trigo y ZanahoriaFiletes deSardina con Patatas, Jamón ySalsa de TomateAperitivo deBolitas de Melón enGelatina de Menta

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 214

Ensalada de
Frutas con Trigo y Zanahoria

Thermomix TM 21

Ensalada de
Frutas con Trigo y Zanahoria

(Para 4 Personas)

• Ingredientes:

80 g de granos de trigo
El zumo de 1 pomelo
700 g de agua
1 pellizco de sal
2 zanahorias troceadas
200 g de uvas blancas
(Sin semillas)
2 manzanas peladas y troceadas
2 kiwi pelados y troceados
(Fresco, solo las hojas)
20 g de piñones

• Preparación:

1）․－La vispera pese el trigo en un bol y cubra con el zumo de pomelo. Deje en reposo durante 8 horas mínimo para que se hidrate el trigo.

2）․－Con el cestillo colocado sobre un bol, cuele el trigo y reserve el zumo de pomelo. Introduzca el cestillo en el vaso, añada el agua y la sal y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Retire el cestillo, ayudándose con la muesca de la espátula y vierta el trigo cocido en una ensaladera. Deje enfriar.

3）․－Cuando el trigo esté frío, con el vaso limpio y seco, ralle la zanahoria 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso sobre el trigo reservado.

4）․－Añada las uvas, las manzanas, los kiwis, los piñones y riegue con el zumo de pomelo reservado.

Preparación: 15 min.

Reposo: 8 horas.
Total: 9 horas.

• Comentarios:

• Ensalada refrescante, con muchas vitaminas y baja en grasa.

IMPRIMIR LA RECETA

Filetes de
Sardina con Patatas, Jamón y
Salsa de Tomate

Thermomix TM 21

Filetes de
Sardina con Patatas, Jamón y
Salsa de Tomate

(Para 4 Personas)

• Ingredientes:

Salsa de Tomate:

300 g de cebolla
(Cortada en Cuartos)
1 ramita de perejil fresco
1 diente de ajo
75 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1.000 g de tomate triturado
(Natural o en conserva)

Salsa de Tomate:

600 g de patatas nuevas
(Cortada en rodajas)
200 g de cebolla
(Cortada en rodajas)
1.000 g de filetes de sardina
(Sin escamas ni espinas)
150 g de jamón serrano
(Cortado en dados pequeños)

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso la cebolla, el perejil y el ajo programe 5 segundos, velocidad 3 ½.

2）․－Con ayuda de la espátula, baje los retos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

3）․－Agregue el tomate, sitúe el recipiente varoma en su posición con las patatas mezcladas con la cebolla colocadas en vertical (para facilitar la circulación del vapor), encima las sardinas y, por último, esparza el jamón serrano. Programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4）․－Coloque en una fuente los ingrdientes del recipiente varoma, y vuelque la salsa del vaso por encima. Sirva inmediatamente.

Preparación: 10 min.
Horneado: 10 min.

Total: 1 hora.

• Sugerencia:

• Si desea una salsa más fina, déjela enfriar un poco y tritúrela 20 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.

IMPRIMIR LA RECETA

Aperitivo de
Bolitas de Melón en
Gelatina de Menta

Thermomix TM 21

Aperitivo de
Bolitas de Melón en
Gelatina de Menta

(Para 6 Personas)

• Ingredientes:

1 melón galia
3 hojas de gelatina
400 g de agua
½ ramillete de menta
(Fresca y reserve)
(Los brotes para decorar)
50 g de fructosa

• Preparación:

1）․－Corte el melón por la mitad, quítele las pepitas y con un sacabolas haga bolitas. Si no dispone de él, puede cortar la pulpa de melón en dados de 1 cm. Reparta el melón en boles pequeños. Reserve en el frigorífico.

2）․－Sumerja las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas durante 10 minutos.

3）․－Mientras tanto, ponga el agua en el vaso y caliente 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Cuando termine añada la menta y deje infusionar en el vaso cerrado durante 10 minutos.

4）․－Retire las hojas de menta. Añada las hojas de gelatina hidratadas y la fructosa y programe 5 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Vierta el sirope de menta sobre el melón reservado y deje enfríar a temperatura ambiente. coloque algunas hojas de menta fresca en cada vaso antes de que cuaje y vuelva a ponerlos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas. Sirva bien frío.

Preparación: 20 min.
Reposo: 2 horas 10 min.

Total: 2 horas 30 min.

• Sugerencia:

• Puede sustituir la fructosa por azúcar.

---

• Si añade sirope de menta a la gelatina, será de color verde.

IMPRIMIR LA RECETA

---

 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

---

Si te gusta comparte